Chers amis et collègues,

L’année 2023 restera gravée dans les annales de notre syndicat, ponctuée de moments mémorables et de réalisations exceptionnelles. Revenons ensemble sur les temps forts qui ont marqué cette année extraordinaire :

1. 28/02/2023 – Salon International de l’Agriculture : Sous l’égide du Comité National de la Conchyliculture et du Secrétariat d’État chargé de la Mer, notre année a débuté avec éclat grâce à la finale du Championnat de France des écaillers remportée par Kevin Di Sarno, réalisant ainsi un grand chelem avec des victoires dans tous les concours écaillers de 2022. La signature d’une convention inter-professionnelle entre France Ecaille, UMIH, CNC, OPEF, et les organisations patronales de la GMS a renforcé les échanges en termes de communication, formation et coordination réglementaire.

2. 13/04/2023 – Renouvellement du Bureau et Nouvelle Présidence : Hélène Clautour a pris les rênes en tant que nouvelle Présidente, apportant une vision fraîche et inspirante pour guider notre syndicat vers de nouveaux horizons.

3. 09/05/2023 – Remise de la Veste du Champion de France au Sénat : La distinction du champion a atteint de nouveaux sommets au Sénat, symbolisant la reconnaissance de l’excellence.

4. 13/06/2023 – Assemblée Nationale, Fête de la Mer et des Littoraux : Invitation de Mme la député Sophie Panonacle par le CNC pour participer au buffet de la réception : ouverture d’huîtres. Soirée de lancement de la Fête de la Mer et des Littoraux.

5. Développement Digital : Concrétisation de notre présence en ligne avec la réalisation du site internet france-ecaille.fr et l’expansion de nos réseaux sociaux, connectant ainsi notre communauté de passionnés.

6. Oct 2023 – Partenariats Stratégiques : Des collaborations fructueuses avec l’Organisation des Poissonniers et Écaillers de France, ainsi qu’avec l’UMIH France, renforçant notre réseau et nos initiatives communes. France Ecaille devient syndicat associé à l’UMIH, bénéficiant ainsi de tous les champs d’expertise juridique et réglementaire, ainsi que de leurs avantages partenariats depuis le 24/10/2023.

7. 1er/11/2023 – Cotisations et Adhésions : Lancement des cotisations pour les restaurants, poissonneries et professionnels de l’écaille, une étape cruciale pour soutenir notre communauté. Plus nous serons nombreux, plus France Ecaille pourra proposer des offres partenariats intéressantes et un meilleur encadrement des concours. En vue de la création d’un conseil d’administration en 2024, n’hésitez pas à devenir adhérents et vous engager à nos côtés.

8. 19/11/2023 – Championnat du Monde des Écaillers à Bordeaux : Un moment historique avec la réalisation du 1er Championnat du Monde des Écaillers à Exp’Hôtel de Bordeaux, remporté brillamment par Kevin Di Sarno.

9. Concours du Meilleur Espoir : Clôture en beauté avec le concours du Meilleur Espoir lors d’une journée mémorable, mettant en avant les talents émergents de notre communauté. Victoire de Jérémie Rubey.

10. 27-30 nov 2023 – Congrès UMIH à Angers : Conférences et tables rondes ont permis à vos élus de représenter France Ecaille et d’établir des contacts avec les différents Présidents des UMIH départementales et au National, notamment avec la nouvelle branche : UMIH TOR (Traiteur et Organisateur de Réception).

11. L’Européen de l’année Coupe Léon Beyer : Invitation du Club Gastronomique Prosper Montagné en tant que jury. Victoire de Guillaume Gouverne à Paris le 04/12/2023.

12. Concours Régionaux Élargis : Des compétitions captivantes dans toutes les régions maritimes, incluant la nouvelle région du Grand Est, mettant en lumière la diversité et l’expertise de nos membres à Colmar le 06/12/2023.

13. 06/12/2023 Master classe et concours jeunes enrichissants : Enrichissement de notre programme avec des concours et des Master classes captivantes autour des produits de la mer, offrant une plateforme d’apprentissage unique. Les jeunes talents du métier ont partagé leur expertise, créant ainsi une synergie entre générations pour promouvoir l’excellence dans notre communauté. Des retours très positifs et des demandes de CFA et MFR ont été enregistrés, aussi bien dans les formations cuisine que poissonnier.

14. Rayonnement dans les Salons Professionnels : Notre présence marquée dans les salons professionnels a été l’occasion de démontrer l’expertise inégalée de notre métier. Ces rendez-vous ont permis d’échanger, de partager notre passion et de renforcer notre position en tant que leaders incontestés du monde des écaillers. Février 2023 – Salon International de l’Agriculture à Paris, 23 et 24/10/2023 – SERBOTEL à Nantes, 19/11/2023 – EXPHOTEL à Bordeaux.

Nous vous remercions tous pour votre engagement et votre passion. Rendez-vous en 2024 pour une année encore plus riche en événements, en partages et en réussites collectives.

PROJET 2024

Adhérez dès à présent à France Ecaille et soutenez les actions de votre syndicat ! Règlement de votre cotisation adapté au mois ou à l’année. 

En 2024, votre syndicat évoluera avec de nouveaux statuts pour la création d’un conseil d’administration. La recherche de nouveaux partenaires, en plus des historiques qui ont confirmé leur volonté de soutien à votre syndicat.

Calendrier des Événements en 2024 :

• Mi-Janvier : Sélections du Championnat de France à Lyon et dans les Hauts de France.
• Début février : Finale du Championnat de France.
• Date à définir : Remise des vestes du Champion du Monde 2023, Champion de France 2023 et Meilleur espoir.
• 11 et 12 mars : Présence au salon VENDEEPRHO à La Roche sur Yon. Préparation d’un buffet de fruits de mer pour l’instant convivial de l’AG de l’UMIH85.
• Septembre/octobre : Sélections du Championnat de France 2024/2025.
• Fin octobre/début novembre : Date à définir : Championnat du Monde sur le Village de départ du Vendée Globe aux Sables d’Olonne.
• Début novembre : Atelier un produit / un métier – Invitation au Salon Equiphotel à Paris.

En plus : Les master classes et les concours jeunes en parallèle des sélections !