Boniface restaurant la 7 eme vague
Écailler depuis 7 ans dans la maison Boniface qui est une entreprise familiale spécialisée dans l’ostréiculture ,comportant:
-un restaurant-poissonnerie sur Perpignan ou je travaille, et où j’ai pu expérimenter le métier jusqu’à être champion de France des écaillers 2024.
-une poissonnerie à Cabestany
-une poissonnerie et un street food à Toulouse.
-un centre d’ostréiculture à Leucate.
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Anthony
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